Sushi tự cuốn Temakizushi

Ẩm thực Nhật Bản    • May 8, 2018

Bài: Dung Lưu / Ảnh: Noriaki Sugita / Hướng dẫn: Overlandclub

temakizushi

Temakizushi là một món ăn gia đình phổ biến, đặc biệt là vào những dịp ăn mừng như sinh nhật, mừng tân hôn,... Món ăn vừa dễ thực hiện lại mang đến không khí vui tươi, sôi nổi khi các thành viên trong gia đình ngồi cuộn Sushi và trò chuyện.

Nguyên liệu (4 người):

nguyên liệu Temakizushi

Gạo Nhật .................................... 600g
Rượu Nhật .................... 1 muỗng cafe
Giấm gạo Nhật ......................... 100ml
Rong biển khô (Nori) ...... 20 lá vuông
Cá hồi tươi .................................. 300g
Trứng tôm ................................... 1 gói
Quả bơ ....................................... 1 quả
Dưa leo nhỏ ................................ 3 trái
Rau mầm ................................. 1/2 gói
Củ cải trắng cắt sợi nhuyễn ..... 1/2 củ
Cà rốt cắt sợi nhuyễn ............... 1/2 củ
Lá tía tô ....................................... 10 lá
Ớt chuông đỏ ............................ 1 trái
Cà chua ..................................... 1 trái
Xà lách tím ................................ 1 bắp
Trứng gà ................................... 3 quả
Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp .... 1 hộp
Xốt Mayonnaise ......... 2 muỗng canh
Củ hành trắng ..................... tùy thích
Thanh cua ................................. 1 gói

※ Gia vị và nguyên liệu Nhật có thể mua tại Tokyo Shop, Akuruhi Shop, Family Mart, Hachi Hachi, ...
※  Nếu không có rong biển khô (Nori) có thể dùng rau xà lách cuộn cơm và nguyên l iệu để ăn. 

Thực hiện

① Nấu cơm làm Sushi

nấu cơm Sushi

Vo sạch gạo rồi dùng rổ vớt ra để khoảng 30 phút. Cho rượu Nhật vào, bắc lên nấu với tỷ lệ 600 gr gạo: 720ml nước (2 phần gạo: 2,4 phần nước).

Hâm nóng giấm trên nồi sau đó hòa tan 60 gr đường, 2 muỗng café muối vào. Rưới đều hỗn hợp giấm vào cơm vừa nấu chín.

② Cắt nguyên liệu

cắt nguyên liệu

Cá hồi cắt sợi to, dài khoảng 7 cm. Rong biển cắt đôi thành hình chữ nhật. Bơ gọt bỏ vỏ, cắt khúc ngắn cùng các nguyên liệu khác như ớt chuông, dưa leo. Cà chua cắt hạt lựu.

③ Trôn cá ngừ và chiên trứng

trộn cá ngừ

Cá ngừ hộp lược bỏ dầu, củ hành trắng bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp cá ngừ, củ hành và mayonnaise.

Trộn đều hỗn hợp 3 quả trứng, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng café đường và một ít muối, sau đó chiên vàng rồi cắt khúc khoảng 5-7 cm.

④ Bày ra đĩa

bày ra đĩa

Bày tất cả nguyên liệu cuốn sushi ra đĩa và chuẩn bị cuốn.

⑤ Cuốn Sushi

cuốn sushi

Theo thứ tự: cho cơm vào rong biển, cho rau và nguyên liệu lên bề mặt cơm, gấp xéo 1 góc rong biển lên và cuộn tròn như hình.

⑥ Hoàn thành

temakizushi

Temakizushi khi ăn sẽ dùng tay, chấm vào nước tương Nhật và mù tạt.

padding
padding
padding
padding
padding
KILALA vol.33

Chỉ từ 150.000 VND, bạn sẽ nhận được 6 số Kilala giao tận nhà và một trong những phần quà hấp dẫn.

KILALA vol.32

KILALA vol.32

KILALA vol.31

KILALA vol.31

KILALA vol.30

KILALA vol.30

KILALA vol.29

KILALA vol.29

KILALA vol.28

KILALA vol.28

KILALA vol.27

KILALA vol.27

KILALA vol.26

KILALA vol.26

KILALA vol.25

KILALA vol.25

KILALA vol.24

KILALA vol.24

KILALA vol.23

KILALA vol.23

go Top