Cơm gà nấu rau củ kiểu Nhật

Cơm gà nấu rau củ kiểu Nhật

Cơm gà nấu rau củ kiểu Nhật

Tori no Takikomi-gohan (Cơm gà nấu rau củ kiểu Nhật) là món ăn phổ biến trong các gia đình Nhật. Bạn cũng có thể biến tấu đôi chút với các loại thịt cá khác tùy sở thích. 

cơm gà kiểu Nhật

Nguyên liệu (4 người):

nguyên liệu
Gạo Nhật ................................450g
Thịt gà không xương .............150g
Nấm đông cô tươi, 
nấm kim châm ........................60g
Cà rốt .....................................5cm
Đậu hũ ....................................60g
Đậu Hà Lan .............................50g
Ngưu bàng tươi ......................5cm
Nước tương Nhật ......2,5 thìa canh
Muối ..............................1 thìa cafe 
Rượu gạo ......................1 thìa canh
Đường ...........................1 thìa cafe
※ Gia vị Nhật, ngưu bàng có bán tại Tokyo Shop, Akuruhi, Hachi Hachi,...
※ Ngưu bàng có vị hăng đặc trưng, nếu không thích có thể thay thế bằng củ sen hoặc ngó sen. 
※ Có thể dùng nước tương Việt Nam thay cho nước tương Nhật, không cần nêm đường. 
※ Có thề dùng thêm nấm đùi gà, linh chi,...

Thực hiện:

① Vo gạo và ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo nở. 

vo gạo


② Đậu hũ cắt lát, chiên sơ, trụng qua nước sôi cho bớt dầu rồi cắt nhuyễn

chiên đậu hũ


③ Thịt gà bỏ da, cắt khối vuông 1cm, ướp muối, rượu trong 10 phút. Nấm đông cô tươi bỏ chân, thái mỏng. Nấm kim châm cắt khúc 2cm. Cà rốt gọt vỏ cắt sợi dài 1cm. Ngưu bàng bào mỏng, cắt sợi, ngâm nước cho hết mủ. 

sơ chế


④ Ướp tất cả nguyên liệu với gia vị trên trong 10 phút. Nấu nước sôi, cho it muối vào luộc đậu Hà Lan. 

ướp gia vị


⑤ Dùng rổ lọc phần gạo đã ngâm, đề ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện. Chắt gia vị từ hỗn hợp nguyên liệu đã ướp, thêm 450ml nước vào, cho tất cả nguyên liệu lên bề mặt rồi nấu.

nấu cơm


⑥ Cơm chín, trộn đậu Hà Lan đã luộc vào là hoàn thành. 

hoàn thành


Overlandclub

overlandclub
Thành lập năm 2001, Overlandclub là nơi kết nối văn hóa Việt - Nhật. Trung tâm gồm 2 lớp chính: lớp gốm sứ do chuyên gia Nhật Bản giảng dạy và lớp món ăn Việt - Nhật dành cho khách Việt Nam và nước ngoài. Ngoài ra, trung tâm còn tổ chức các lớp dạy món ăn nước ngoài hoặc các lớp thủ công do giảng viên từ Nhật sang hướng dẫn. 
Địa chỉ: 36Bis Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, Q.1
Điện thoại: (08)3820 9734 (Tiếng Việt, English)

Current issue

KILALA vol.22

Chỉ từ 100.000 VND, bạn sẽ nhận được 6 số Kilala giao tận nhà và một trong những phần quà hấp dẫn.

KILALA vol.21 KILALA vol.21
KILALA vol.20 KILALA vol.20
KILALA vol.19 KILALA vol.19
KILALA vol.18 KILALA vol.18
KILALA vol.17 KILALA vol.17
KILALA vol.16 KILALA vol.16
KILALA vol.15 KILALA vol.15
KILALA vol.14 KILALA vol.14
KILALA vol.13 KILALA vol.13
KILALA vol.12 KILALA vol.12
Đặt báo Kilala dài hạn
go Top