Omuraisu - Cơm trứng cuộn Nhật Bản

Omuraisu - Cơm trứng cuộn Nhật Bản

Omuraisu - Cơm trứng cuộn Nhật Bản
cơm Omuraisu

Omuraisu là món ăn Nhật Bản hiện đại được chế biến bằng cách chiên cơm với nguyên liệu, xốt cà chua và gói trong lớp trứng tráng vàng ươm. Tên của món ăn được ghép từ Omelette (trứng tráng) trong tiếng Pháp và Rice (gạo) trong tiếng Anh. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn độc đáo này nhé! 

Nguyên liệu (4 người):

nguyên liệu Omuraisu

Gạo ................................... 400g
Thịt đùi gà ................... 2 miếng
Thịt heo xông khói ...... 2 miếng
Hành tây ......................... 1/2 củ
Ớt chuông .................... 1/2 quả
Đậu Hà Lan luộc ................. 50g
Nấm mỡ 
(hoặc nấm đùi gà) ........ 5 - 6 cái
Trứng gà .......................... 8 quả
Tương cà loại ngon ......... 1 chai
Muối ................................ một ít 
Tiêu ................................. một ít
Giấm ......................... 2 thìa cafe
Ngò tây ............................ một ít 

Thực hiện:

Luộc gà và nấu cơm

luộc gà

Cho gà và 1 thìa cafe muối vào 700ml nước, đun sôi rồi đậy nắp, luộc trong khoảng 5 phút. Dùng nước luộc gà để nấu cơm. 


Cắt nguyên liệu

cắt thịt gà và rau củ

Thịt gà lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ. Củ hành, ớt chuông cắt hạt lựu. Thịt xông khói cắt nhỏ khoảng 5mm, nấm mỡ cắt lát mỏng. 


Chiên cơm

chiên cơm

Cho một ít dầu ăn vào làm nóng chảo, cho thịt xông khói, hành tây, thịt gà, nấm mỡ, ớt chuông, đậu Hà Lan vào xào đều. Sau đó nêm 5 thìa canh tương cà và cho cơm vào trộn đều. Rắc ít tiêu lên bề mặt. 
※ Có thể cho thêm bơ nếu thích vị beo béo. 


Tráng trứng
tráng trứng
Với mỗi phần ăn, dùng 2 quả trứng và nêm ít muối, 1/2 thìa cafe giấm, 1/2 thìa cafe dầu ăn, trộn đều. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào, chảo vừa nóng đổ hết trứng vào khuấy nhẹ. 
※  Cho ít dầu ăn và giấm vào để giúp trứng tráng được bông và mềm mịn. 


⑤ Cuộn cơm
cuộn cơm
Khi mặt dưới trứng vừa đông lại (mặt trên vẫn còn ướt), tắt lửa, cho 1/4 cơm lên giữa chảo theo hình bầu dục. Nhẹ nhàng gấp 2 bên mép trứng phủ lên cơm. Úp đĩa lên chảo và lật ngược để có hình cơm được gói trong lớp trứng vàng. 


Hoàn thành
hoàn thành Omuraisu
Trang trí ngò tây và xốt tương cà lên món ăn. 

Overlandclub

overlandclub
Thành lập năm 2001, Overlandclub là nơi kết nối văn hóa Việt - Nhật. Trung tâm gồm 2 lớp chính: lớp gốm sứ do chuyên gia Nhật Bản giảng dạy và lớp món ăn Việt - Nhật dành cho khách Việt Nam và nước ngoài. Ngoài ra, trung tâm còn tổ chức các lớp dạy món ăn nước ngoài hoặc các lớp thủ công do giảng viên từ Nhật sang hướng dẫn. 
Địa chỉ: 36Bis Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, Q.1
Điện thoại: (08)3820 9734 (Tiếng Việt, English)

Current issue

KILALA vol.22

Chỉ từ 100.000 VND, bạn sẽ nhận được 6 số Kilala giao tận nhà và một trong những phần quà hấp dẫn.

KILALA vol.21 KILALA vol.21
KILALA vol.20 KILALA vol.20
KILALA vol.19 KILALA vol.19
KILALA vol.18 KILALA vol.18
KILALA vol.17 KILALA vol.17
KILALA vol.16 KILALA vol.16
KILALA vol.15 KILALA vol.15
KILALA vol.14 KILALA vol.14
KILALA vol.13 KILALA vol.13
KILALA vol.12 KILALA vol.12
Đặt báo Kilala dài hạn
go Top