Thưởng thức mì sợi Nhật Bản tại Sài Gòn

Thưởng thức mì sợi Nhật Bản tại Sài Gòn

Thưởng thức mì sợi Nhật Bản tại Sài Gòn

Ebisu nức tiếng với sợi mì Sanuki Udon, Kasai tự tay làm nên những sợi mì Soba ngon lành và Ajisen Ramen tự hào về nước súp trắng sữa giàu Collagen. 

Ebisu - Nhà hàng cho những thực khách sành món Nhật

nhà hàng Ebisu

(Photo: Noriaki Sugita)

Từ lâu, ẩm thực Nhật Bản đã được biết đến như một trong những nền ẩm thực cầu kì, công phu, đòi hỏi sự tỉ mì và chính xác cao độ để chế biến nên những món ăn không chỉ tinh tế trong hương vị mà còn quyến rũ thực khách qua vẻ ngoài hấp dẫn. Tuy nhiên, khi du nhập đến một quốc gia khác, những món ăn này ít nhiều sẽ bị thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị của người bản xứ và nguyên liệu của từng địa phương. Do đó, một nhà hàng Nhật Bản đậm đà hương vị của xứ Phù tang chẳng phải là rất cần thiết đối với những tín đồ sành ăn món Nhật hay sao?

Hiểu được suy nghĩ đó, đầu bếp Ujike đã mở ra một nhà hàng chuyên về mì Udon và các món Nhật - Ebisu - với tiêu chí: “Mang những chuẩn mực tinh tế của ẩm thực Nhật Bản đến với thực khách người Việt”. Dù chỉ mới hoạt động từ tháng 4 năm 2011 nhưng Ebisu đã trở thành một địa chỉ đáng tin cậy cho những thực khách sành món Nhật tại TP.HCM. 

sanuki udon

Ebisu là nơi bạn có thể thưởng thức sợi mì Sanuki Udon trứ danh nằm trong Tam đại Udon của Nhật Bản (Photo: Noriaki Sugita)

Đã ghé qua Ebisu, chắc chắn bạn phải nếm thử mì Udon trứ danh của nhà hàng. Chất lượng của mì Udon phụ thuộc hoàn toàn vào nước dùng và độ dai của sợi mì.  Tại Ebisu, mì Udon hoàn toàn được làm bằng tay. Trước khi nhà hàng mở cửa, đầu bếp sẽ chuẩn bị lượng mì cho riêng ngày hôm đó nên Udon tại đây luôn tươi mới. Nước dùng Dashi cùng được chế biến tươi theo công thức bí mật của nhà hàng với nấm và cá bào Katsuobushi, rất tốt cho cơ thể và còn giúp bồi bổ sức khỏe cho người đang bệnh. Dùng đũa gắp những sợi mì tròn, to, trơn láng, khi cắn vào có thể cảm nhận được độ dai và sự tươi ngon của những sợi mì vừa ra lò. Húp một vá nước dùng Dashi, vị Umami thanh đạm rất đặc trưng của cá bào Katsuobushi không những làm bật lên vị ngọt của lúa mạch trong mì Udon khi nãy mà còn giúp cho vị giác trở nên mới mẻ để tiếp tục thưởng thức những đũa mì tiếp theo. 

sợi mì Udon làm thủ công

Tại Ebisu, mì Udon hoàn toàn được làm bằng tay và luôn tươi mới. (Photo: Noriaki Sugita)

Để thực khách có thể trải nghiệm Udon qua nhiều món khác nhau, Ebisu còn có những menu biến tấu như mì Udon lạnh, mì Udon cà ri phô mai hay mì Udon sốt mè và thịt heo. Bên cạnh Udon, gà nướng Yakitori với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thớ thịt rất mềm và được nêm vừa ăn cũng được nhiều thực khách Việt ưa chuộng. Ebisu có thực đơn khá phong phú như Sushi, cơm phần, lẩu và các set ăn dành cho khách đi theo nhóm với giá rất ưu đãi. 

gà karaage

Gà chiên Karaage giá 108.000VND (Photo: Noriaki Sugita)

Nếu bạn đã ngán những món ăn dầu mỡ, nhiều bột ngọt và muốn nếm thử hương vị ẩm thực Nhật Bản đích thực, hãy ghé qua nhà hàng Ebisu nhé!

えびすEbisu

35 Bis Mạc Đĩnh Chi, Q.1, TP.HCM
11:30 - 14:30/ 17:00 - 23:00pm (T2 - 6) 
11:30 - 23:00 (T7) / 11:30 - 22:00 (CN)
Tel: 090 4374 242

Tầng 2 AEON Mall Tân Phú Celadon
10:00 - 21:30 (T2- 6)
09:00 - 21:30 (T7 - CN)
Tel: (08) 626 55 018
Website: ebisu-vn.com

KASAI - Chiêu đãi thực khách bằng thực đơn phong phú

nhà hàng Kasai

(Photo: Noriaki Sugita)

KASAI là nhà hàng Nhật duy nhất ở Việt Nam phục vụ món mì Soba thủ công do chính ông chủ người Nhật Kasai tự tay làm. Hương vị món Soba thật đặc biệt khi ăn cùng Wasabi và nước chấm Tsuyu đậm đà được ủ trong 3 tháng của nhà hàng. Món Somen xếp đầy thức ăn phong phú và nhiều màu sắc mang hương vị mùa hè Nhật Bản đến cho thực khách. Ngoài ra, Tsuyama Horumon Yakiudon (Udon xào lòng Tsuyama) và Kofu Tori Motsuni (Gà hầm Kofu) được mệnh danh là “Món ngon hạng B” tại Nhật Bản, vừa ngon miệng vừa bình dân, là những món mà bạn nên thử qua! KASAI luôn tự hào với thực đơn phong phú món ăn từ cơm đến mì của mình. Hãy đến và khám phá món ăn Nhật Bản yêu thích của chính mình nhé! 

Nhà hàng Nhật Bản KASAI 

[add] 17 Thái Văn Lung, Q.1, TP.HCM

[tel] (08)3824 2692

[hou] 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 (LO: 22:00)

[hol] Không có


Ajisen Ramen - Nước súp trắng sữa đặc trưng

Ajisen Ramen
(Photo: Noriaki Sugita)

Ra đời tại Nhật Bản vào năm 1968, đến nay Ajisen Ramen đã có hơn 850 nhà hàng trên khắp thế giới như Mỹ, Úc, Singapore, Hongkong, Việt Nam,… Điểm đặc biệt khiến Ajisen Ramen có thể tồn tại, phát triển mạnh mẽ và được thực khách yêu thích chính là nước súp Tonkotsu màu trắng sữa có hương vị thơm ngon beo béo đặc trưng. Được biết, nước súp ở đây được hầm đến tận 20 tiếng với sự chọn lọc xương thịt sao cho đạt được màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng cùng Collagen theo tiêu chuẩn của nhà hàng. Thực đơn Ramen phong phú với nhiều loại nước súp nhưng món được yêu thích nhất chính là Mì Ramen xá xíu truyền thống, bạn nhất định phải thử khi đến đây! Ngoài ra, sắp tới nhà hàng sẽ ra mắt món mì Ramen khô xá xíu đặc biệt với phần thịt xá xíu được nghiên cứu chế biến theo phương pháp riêng, vừa mềm vừa thấm vị. Đừng bỏ lỡ nhé! 

Ajisen Ramen 

CN 1: 120 Nguyễn Đình Chiểu Q.1 (08 3822 0522)

CN 2: UnionSquare, B3-03 171 Đồng Khởi Q.1 (08 3936 9193)

CN 3: Kumho Link, Lầu 1 39 Lê Duẩn Q.1 (08 3827 0037)

Nhà hàng Ebisu

35 Bis Mạc Đĩnh Chi, Q.1, TP.HCM
11:30 - 14:30/ 17:00 - 23:00pm (T2 - 6)
11:30 - 23:00 (T7) / 11:30 - 22:00 (CN)
Tel: 090 4374 242

Tầng 2 AEON Mall Tân Phú Celadon
10:00 - 21:30 (T2- 6)
09:00 - 21:30 (T7 - CN)
Tel: (08) 626 55 018
Website: ebisu-vn.com

Nhà hàng Nhật Bản KASAI 

17 Thái Văn Lung, Q.1, TP.HCM
Tel: (08)3824 2692
11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 (LO: 22:00)

Ajisen Ramen

120 Nguyễn Đình Chiểu Q.1
ĐT: (08 3822 0522)

UnionSquare, B3-03 171 Đồng Khởi Q.1 ĐT: (08 3936 9193)

Kumho Link, Lầu 1 39 Lê Duẩn Q.1
ĐT: (08 3827 0037)

Current issue

KILALA vol.22

Chỉ từ 100.000 VND, bạn sẽ nhận được 6 số Kilala giao tận nhà và một trong những phần quà hấp dẫn.

KILALA vol.21 KILALA vol.21
KILALA vol.20 KILALA vol.20
KILALA vol.19 KILALA vol.19
KILALA vol.18 KILALA vol.18
KILALA vol.17 KILALA vol.17
KILALA vol.16 KILALA vol.16
KILALA vol.15 KILALA vol.15
KILALA vol.14 KILALA vol.14
KILALA vol.13 KILALA vol.13
KILALA vol.12 KILALA vol.12
Đặt báo Kilala dài hạn
go Top